Beaufort A.O.P. 500g

Beaufort A.O.P. 500g

13,50 €Price

Tout savoir sur le Beaufort

  • Fabriqué au lait cru
  • Pâte pressée cuite
  • Grosse meule d'environ 40 Kg, au talon concave
  • 54 cm de diamètre en moyenne et 11 à 16 cm de hauteur
  • Croûte jaune à brune
  • Pâte lisse et fondante, de couleur ivoire à jaune pâle
  • Goût unique à la fois fruité et fleuri, arômes complexes d'animal, végétal et fruits grillés
  • Plaque de caséine ovale bleue
  • Durée d'affinage optimale : de 6 à 9 mois (5 mois minimum)
  • Matière grasse : 48% de gras sur sec minimum, 32% par rapport au poids total

 

Appellation d'Origine Protégée (AOP) depuis 1968.

Only 5 left in stock